10 відгуків
emoji-quarantineМагазин тимчасово не працює. Все буде Україна!
Торговое оборудование для магазинов, баров, ресторанов

Перепрошуємо, на сайті тимчасово не працює прийом замовлень та повідомлень.

UNOX. ПОРІВНЯННЯ НОВИХ ВЕРСІЙ ПАРОКОНВЕКТОМАТІВ: PLUS ONE

UNOX. ПОРІВНЯННЯ НОВИХ ВЕРСІЙ ПАРОКОНВЕКТОМАТІВ: PLUS ONE

 

Насамперед, нові моделі відрізняються між собою рівнем технічного оснащення.

  • Версія PLUS – це пароконвектомати з повним набором технологій і можливостей, якими на сьогоднішній день має Unox.
  • Версія ONE – це пароконвектомы з необхідним мінімум технологічних можливостей для щоденної роботи, тобто простіше кажучи, ONE– це легка версія PLUS.
Параметри Версія PLUS Версія ONE Серія EVOLUTION
Тип харчування Електричні і газові Тільки електричні Електричні і газові
Тип управління Сенсорний LCD-дисплей MasterTouch Сенсорний LCD-дисплей MasterTouch Сенсорна панель ChefTouch
Можливість програмування

Збереження в пам'яті до 256 програм за 9 кроків у кожній з можливістю установки проміжних таймерів для кожного кроку. Програми можуть бути розподілені на 16 груп.

Збереження в пам'яті до 256 програм за 9 кроків у кожній з можливістю установки проміжних таймерів для кожного кроку. Програми можуть бути розподілені на 16 груп. Збереження в пам'яті до 99 програм за 9 кроків у кожній.
Автоматичні програми від Unox CHEFUNOX: система автоматичних програм розділених за типами приготування (смаження, тушкування, приготування на пару, регенерація і т. д.). Усередині кожного типу широкий вибір подальших етапів готування. Передбачена можливість оновлення програм через Інтернет або сервісну службу. немає 10 автоматичних програм
Технологія MIND.Maps

MIND.Maps: можливість графічного відображення процесів готування, що дозволяє створювати унікальні програми одним рухом руки

MIND.Maps: можливість графічного відображення процесів готування, що дозволяє створювати унікальні програми одним рухом руки

немає

Технологія Adaptive.Cooking

Adaptive.Cooking: запатентована технологія, що дозволяє адаптувати процес готування залежно від ступеня завантаження. Піч розпізнає кількість завантаженого продукту і в залежності від заданих значень, може коригувати температуру, час, вологість в камері, щоб отримати ідеальний результат.

немає

немає

Технологія Dry.Maxi (осушення камери)

Dry.Maxi: удосконалена система подачі сухого повітря в камеру (через отвори поруч з вентиляторами), що забезпечує ще більш ефективне і швидке осушення камери, а також кращу рівномірність готування.

Dry.Maxi: удосконалена система подачі сухого повітря в камеру (через отвори поруч з вентиляторами), що забезпечує ще більш ефективне і швидке осушення камери, а також кращу рівномірність готування. Всередині камери праворуч встановлена трубка Вентурі, подає сухе повітря із задньої частини камери при активації процесу її осушення.
Технологія Steam.Maxi (пароутворення)

Steam.Maxi: вода подається на вентилятори, які перетворюють її в «холодний пар», проходячи через Тени він потрапляє в камеру, нагріваючись до потрібної температури.
За рахунок нової конструкції лопатей вентиляторів (8 масивних лопатей) пароутворення стало більш ефективним (пар в 3 рази більш насиченим порівняно із звичайною інжекторною системою, при цьому споживання води на 80% менше порівняно з бойлерної системою).
100% пар доступний при температурі в камері від 35ºС.

Steam.Maxi: вода подається на вентилятори, які перетворюють її в «холодний пар», проходячи через Тени він потрапляє в камеру, нагріваючись до потрібної температури.
За рахунок нової конструкції лопатей вентиляторів (8 масивних лопатей) пароутворення стало більш ефективним (пар в 3 рази більш насиченим порівняно із звичайною інжекторною системою, при цьому споживання води на 80% менше порівняно з бойлерної системою).
100% пар доступний при температурі в камері від 35ºС.
Steam.Maxi: вода подається на вентилятори, які перетворюють її в «холодний пар», проходячи через Тени він потрапляє в камеру, нагріваючись до потрібної температури.
100% пар доступний при температурі в камері від 48ºС.
Технологія Air.Maxi (рух повітря в камері)

Air.Maxi: Система з декількох вентиляторів, змінюють напрям обертання кожні 2 хвилини.
Удосконалена конструкція вентилятора, за рахунок якої охолодження повітрям в камері збільшився на 80% в порівнянні з печами Evolution для досягнення кращої рівномірності готування при
повному завантаженні.
8 швидкостей вентилятора (4 стандартні + 4 полустатических
положення для делікатних виробів).

Air.Maxi: Система з декількох вентиляторів, змінюють напрям обертання кожні 2 хвилини.
Удосконалена конструкція вентилятора, за рахунок якої охолодження повітрям в камері збільшився на 80% в порівнянні з печами Evolution для досягнення кращої рівномірності готування при
повному завантаженні.
4 швидкості вентилятора (2 стандартні + 2 полустатических
положення для делікатних виробів).

Air.Maxi: система з декількох вентиляторів, змінюють напрям обертання кожні 2 хвилини.
6 швидкостей вентилятора + 1 полустатическое положення.

Контроль реальної вологості в камері (враховується вологість
продукту)

є

немає

є

Технологія Multi.Time

Multi.Time (поуровневый контроль): технологія керуюча 10 таймерами для готування різних продуктів одночасно.

  • установка до 10 таймерів, на одному з рівнів можна працювати зі щупом;
  • можливість роботи з Multi.Time як в автоматичних програмах, так і в своїх збережених;
  • відмінна візуалізація процесу: продукт, який буде готовий раніше, виділяється жовтим кольором, а решта червоним;
  • можливість створення і збереження тижневого меню, щоденного меню.

немає

є

(установка до 9 таймерів), на одному з рівнів можна працювати зі щупом.

Технологія МІС.EN.PLACE

MISE.EN.PLACE дає точний час, коли необхідно завантажити конкретний продукт в піч, щоб продукти, що вимагають різної тривалості приготування, були готові одночасно.

немає немає
Система автоматичного миття Rotor.Clean

Автоматичне миття камери готування і відсіку, де розташовані вентилятори:

  • 4 автоматичних циклу миття;
  • один напівавтоматичний цикл;
  • ополіскування камери водою.

Удосконалена система:

  • зменшений витрата миючого засобу (у порівнянні з Evolution)
  • зручний контейнер для миючого засобу в нижній частині печі місткістю 4 л;
  • безпечне поповнення контейнера миючим засобом завдяки конструкції пляшки кошти Det&Rinse.

Автоматичне миття камери готування:

  • 4 автоматичних циклу миття;
  • один напівавтоматичний цикл;
  • ополіскування камери водою.

Удосконалена система:

  • зменшений витрата миючого засобу (у порівнянні з Evolution)
  • зручний контейнер для миючого засобу в нижній частині печі місткістю 4 л;
  • безпечне поповнення контейнера миючим засобом завдяки конструкції пляшки кошти Det&Rinse.

Автоматичне миття камери готування:

  • 4 автоматичних циклу миття;
  • один напівавтоматичний цикл;
  • ополіскування камери водою.
Можливість перевішування двері для зміни напрямку її відкриття немає (тільки на заводі під замовлення) немає (тільки на заводі під замовлення) є
Гарантійний термін

1 рік + можливість отримання розширеної гарантії 4 роки (Long.Life4)

1 рік + можливість отримання розширеної гарантії 4 роки (Long.Life4)

1 рік

 

Приблизно так виглядають відмінності нової серії пароконвектоматів Unox версій PLUS ONE між собою, а також відмінності від серії EVOLUTION.

 

Unox оновив і кодування моделей, тепер вона стала більш логічною, хоча й дещо складніше у прочитанні. Нижче наводимо розшифровку коду моделей пароконвектоматів Unox.

Litera3

Отже, підіб'ємо підсумок. Як бачимо є і нові функциии, і нові технології, і вдосконалені механізми. Все це дає хороші шанси новому поколінню печей Unox не тільки утримати свої позиції на ринку, але і придбати нових клієнтів. В цілому печі вийшли досить вдалими, ідеальними назвати їх поки не можна, та й не існує таких апаратів. Але в розвитку обладнання компанії Unox - це значний крок вперед.

Як заявляє сам виробник, нове покоління печей MIND.Maps буде постійно удосконалюватися за допомогою оновлень програмного забезпечення. Нові пароконвектомати отримали можливість бути "онлайн", тобто підключеними до Інтернету. Покупець обладнання отримує в комплекті сервісну флешку і у разі потреби будь-яку несправність можна діагностувати без доставки обладнання в сервіс, а також отримати оновлення.

Інші статті

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner