Котел пищеварочный электрический КПЭМ-100 ОР

Котлы пищеварочные служат для приготовления разнообразных блюд, кипячения жидкостей в больших объемах. Котлы (в частности, электрические) используют в производстве консервов. Такое оборудование позволяет существенно сократить затраты времени и труда.

Котлы пищеварочные это двухконтурный опрокидывающийся цилиндр на опорах. Подогрев пищеварочного котла производится ТЭНами. Стенки котла состоят из двух контуров, между которыми находится вода (так называемая, рубашка). Без жидкости в рубашке котел не включается. Когда пища в котле достигает требуемой температуры, энергопотребление падает и блюдо томится до полной готовности.

Перед началом работ, для улучшения теплообмена, из рубашки нужно выпустить воздух (продуть). Даже небольшой объем воздуха в рубашке может ухудшить качество работы аппарата, а также увеличить время, требуемое для достижения оптимальной рабочей температуры. Для задания необходимой температуры нагрева, котлы пищеварочные оборудуются регулятором температуры. Чтобы контролировать заполнение водяной рубашки водой предусмотренны отдельные клапаны и краны слива. Монометр контролирует давление внутри водяной рубашки, если давление превышает норму срабатывает предохранитель.

Котлы пищеварочные стационарно подключаются к системе водоснабжения (холодного и горячего).