Корзина
13 отзывов
+380979027539
+380979027539
+380994084747
Торговое оборудование для магазинов, баров, ресторанов

Электрокипятильники, электроводонагреватели, перколяторы

1 2

На профессиональной кухне ресторанов и кафе горячая питьевая вода должна быть всегда под рукой. Мгновенно ошпарить овощи, залить кипяток для бульона, заварить свежий чай вам помогут производительные электрические кипятильники из данного раздела. Пользоваться ими удобно, быстро, выгодно! Промышленные кипятильники существенно экономят время приготовления блюд, снижают расход электроэнергии и повышают производственную мощь точки питания. Оптимизация расходов, высокое качество обслуживания и прогрессирующая рентабельность, — не об этом ли мечтает каждый владелец ресторана?

Между собой все коммерческие водонагреватели для сетей общественного питания делятся на два класса устройств:

  • настольные наливные;
  • и проточные.

На какой бы модели вы бы не остановились, каждый электрокипятильник из нашего онлайн-магазина рассчитан на длительный срок эксплуатации и превосходно справится с заявленными функциями. Наливные профессиональные водонагреватели пищевые удобны в обращении, мобильны, легко чистятся. Они станут выгодным приобретением для столовых самообслуживания, домов отдыха, кейтеринговых компаний, передвижных точек горячего питания. Питьевая вода в бак наливается вручную, поэтому производительность наливных настольных кипятильников зависит от объема резервуара и мощности. Нагревательный элемент может быть донным или трубчатым. Требуемый температурный режим выставляется вручную (до 100°). При его достижении нагреватель автоматически отключается. Защита от включения при отсутствии воды, отвод пара и программируемый кран подачи кипятка доставят дополнительные удобства.

Неоценимое достоинство проточных электрокипятильников — возможность быстро вырабатывать внушительные объемы горячей воды. Такие модели станут идеальным приобретением для ресторанов, отелей, кухонь крупных столовых и точек общепита, больниц. Герметичный электрический бойлер подключается напрямую к водопроводной сети. Подкачка воды происходит автоматически.

​Выделяют два типа кипятильников, подключаемых к водопроводу:

  • проточные, работают без предварительного нагрева;
  • водонагреватели с резервуаром. 

Производительность моделей может разниться от 60 до 180 литров в час. Проточные  профессиональные электрокипятильники сокращают расход электроэнергии, оптимально сохраняют вкусовые качества и полезные свойства воды, поскольку нагревание производится однократно. 

Перколятор (кофейный перколятор) — разновидность чайника (кофеварки) для приготовления кофе.
В ходе приготовления кофе в перколяторе кипящая вода под давлением проникает в камеру с молотым обжаренным кофе, просачивается через него и стекает в ёмкость с готовым напитком.

     Перколятор представляет собой стальной чайник, в нижней части которого находится камера, близкая к источнику тепла. Данная камера при помощи трубки соединена с отдельной перфорированной ёмкостью для молотого кофе, расположенной в верхней части кофеварки. 
Для приготовления кофе в основную ёмкость кофеварки заливается необходимое количество воды, в верхнюю — засыпается молотый обжаренный кофе, после чего кофеварка помещается на источник тепла.
В процессе кипения горячая вода поднимается по трубке в ёмкость с кофе и выливается в верхней её части. Вода просачивается через молотый кофе, после чего готовый напиток стекает через перфорацию на дне ёмкости в основную ёмкость чайника. Таким образом, при поддержании температуры кипения процесс заваривания может продолжаться практически неограниченное время.
Некоторые модели перколяторов снабжены электрическим нагревательным элементом, который также сохраняет готовый кофе от повторного закипания. 

     Принцип работы перколятора схож с кофеваркой Мока (гейзерной кофеваркой). В обеих кофеварках вода поднимается в верхнюю ёмкость под воздействием образовавшегося в процессе кипения пара и проходит через ёмкость с молотым кофе.
Вместе с тем, в кофеварке Мока ёмкость для воды изолирована от ёмкости для готового напитка. Таким образом, после того, как вся вода из резервуара перейдет в резервуар с кофе процесс заваривания прекращается. В перколяторе отдельная ёмкость для готового напитка отсутствует, готовый напиток может быть вновь пропущен через молотый кофе. Таким образом, заваривание кофе в перколяторе может производится практически неограниченное время.